Protéines
Whey (protéine en poudre)
380 kcal pour 100 g, avec 80g de protéines, 6g de glucides et 4g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 380 kcal |
| Protéines | 80 g |
| Glucides | 6 g |
| dont fibres | 0 g |
| dont sucres | 4 g |
| Lipides | 4 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Leucine
- Calcium
Pourquoi
Bienfaits
- Digestion rapide, pratique juste après l'entraînement.
- Profil d'acides aminés complet, riche en leucine (impliquée dans la synthèse protéique).
En pratique
Conseil pratique
Reste un complément, pas un substitut : elle sert surtout à combler un manque de protéines dans l'alimentation quand les sources classiques sont insuffisantes ou peu pratiques.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Se conserve plusieurs mois à température ambiante dans un contenant hermétique, à l'abri de l'humidité qui la fait grumeler. Se mélange à l'eau ou au lait au shaker ; éviter une eau trop chaude qui peut dénaturer certaines protéines et créer des grumeaux.
Dans l'assiette
Timing & associations
Sa digestion rapide en fait un choix pratique juste après l'entraînement, quand un repas complet n'est pas possible dans l'immédiat. Elle reste un complément : elle sert surtout à combler un écart protéique quotidien, pas à remplacer les sources alimentaires classiques.
À cuisiner
Recettes qui utilisent cet aliment
- Porridge protéiné banane-cannelle — Petit-déjeuner
- Pancakes protéinés à l'avoine — Petit-déjeuner
- Shake protéiné banane-avoine post-training — Post-entraînement
- Mousse au chocolat protéinée au fromage cottage — Dessert protéiné
- Cookies protéinés à l'avoine et au beurre de cacahuète — Dessert protéiné
Questions fréquentes
La whey est-elle nécessaire pour prendre du muscle ?
Non : c'est l'apport protéique quotidien total qui compte, pas sa source. La whey est un moyen pratique d'atteindre cet apport, pas un ingrédient indispensable.
Quelle est la différence entre whey concentrée, isolate et hydrolysée ?
La concentrée contient un peu plus de lactose et de matières grasses ; l'isolate est plus pure et plus digeste ; l'hydrolysée est pré-digérée pour une absorption encore plus rapide, à un coût plus élevé.
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