Dessert protéiné
Brownie protéiné aux haricots noirs
Un brownie moelleux et sans gluten qui ne trahit pas la présence des haricots noirs, pour un dessert dense en protéines.
En un coup d'œil
Ingrédients
- 240 g Haricots noirs cuits
- 2 pièces Œufs entiers
- 40 g Whey protéine (chocolat)
- 30 g Cacao en poudre non sucré
- 40 g Beurre de cacahuète
- 40 g Miel
- 1 c. à café Levure chimique
Étapes
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mixer les haricots noirs égouttés et rincés avec les œufs jusqu'à obtenir une purée bien lisse, sans morceaux.
- Ajouter la whey, le cacao, le beurre de cacahuète, le miel et la levure, mixer à nouveau jusqu'à homogénéité.
- Verser dans un moule à brownie tapissé de papier cuisson et enfourner 22 à 25 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de découper : le brownie se raffermit en refroidissant.
En pratique
Conseil pratique
Mixez bien les haricots noirs : c'est l'étape clé pour qu'ils disparaissent complètement dans la texture du brownie.
Questions fréquentes
Le goût des haricots se sent-il ?
Non, une fois mixés et associés au cacao, ils n'apportent que du moelleux, aucun goût de légumineuse ne subsiste à la dégustation.
Pourquoi cette recette n'a-t-elle pas de fiche aliment associée pour les haricots noirs et le cacao ?
Ni les haricots noirs cuits ni le cacao en poudre non sucré ne sont encore référencés dans notre bibliothèque d'aliments ; les valeurs nutritionnelles ci-dessus reposent sur des références standard pour ces deux ingrédients.
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