Petit-déjeuner
Porridge protéiné banane-cannelle
Un petit-déjeuner riche en protéines et en glucides lents, prêt en 10 minutes, pour bien démarrer une journée d'entraînement.
En un coup d'œil
10 min (5 prépa + 5 cuisson)1 portionNiveau : DébutantVégétarien
520 kcalpar portion
Protéines38g
Glucides68g
Lipides11g
Ingrédients
- 60 g Flocons d'avoine
- 250 ml Lait demi-écrémé
- 30 g Whey protéine (vanille ou nature)
- 1 pièce Banane
- à saupoudrer Cannelle
Étapes
Préparation
- Faire chauffer le lait dans une casserole à feu doux.
- Ajouter les flocons d'avoine et cuire 4 à 5 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Retirer du feu, laisser tiédir 1 minute puis incorporer la whey en fouettant vivement pour éviter les grumeaux.
- Verser dans un bol, couper la banane en rondelles par-dessus et saupoudrer de cannelle.
En pratique
Conseil pratique
Incorporez toujours la whey hors du feu : une cuisson trop chaude fige les protéines en grumeaux.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce porridge la veille ?
Oui, en overnight oats : mélangez flocons, lait et whey froids dans un bocal, laissez au réfrigérateur toute la nuit, ajoutez la banane le matin.
Quelle whey choisir pour la cuisson ?
Une whey isolate supporte mieux la chaleur résiduelle qu'une whey concentrée, mais dans les deux cas il vaut mieux l'ajouter hors du feu.
Les valeurs nutritionnelles sont estimées à partir des ingrédients de la recette et sont données à titre indicatif ; elles peuvent varier selon les marques et quantités utilisées.
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