Petit-déjeuner
Pancakes protéinés à l'avoine
Des pancakes moelleux sans farine blanche, avec un bon ratio protéines/glucides pour un brunch sportif.
En un coup d'œil
20 min (10 prépa + 10 cuisson)2 portionsNiveau : IntermédiaireVégétarien
410 kcalpar portion
Protéines28g
Glucides46g
Lipides12g
Ingrédients
- 80 g Flocons d'avoine
- 2 pièces Œufs entiers
- 30 g Whey protéine (vanille)
- 1 pièce Banane
- 100 ml Lait demi-écrémé
- 1 c. à café Levure chimique
Étapes
Préparation
- Mixer les flocons d'avoine jusqu'à obtenir une texture proche de la farine.
- Ajouter les œufs, la banane écrasée, le lait et la whey, mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer la levure chimique et laisser reposer la pâte 5 minutes.
- Cuire les pancakes 2 à 3 minutes par face dans une poêle légèrement huilée, à feu moyen.
En pratique
Conseil pratique
Une pâte trop épaisse donne des pancakes secs : ajustez avec un peu de lait si nécessaire.
Questions fréquentes
Comment les garnir sans trop de sucre ?
Des fruits rouges frais et un filet de beurre de cacahuète apportent du goût sans excès de sucres ajoutés.
Les valeurs nutritionnelles sont estimées à partir des ingrédients de la recette et sont données à titre indicatif ; elles peuvent varier selon les marques et quantités utilisées.
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