Glucides
Flocons d'avoine
389 kcal pour 100 g, avec 17g de protéines, 66g de glucides et 7g de lipides.
Photo — Flocons d'avoine
Emplacement réservé pour un futur ajout
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 389 kcal |
| Protéines | 17 g |
| Glucides | 66 g |
| dont fibres | 10 g |
| dont sucres | 1 g |
| Lipides | 7 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Magnésium
- Bêta-glucanes
- Fer
Pourquoi
Bienfaits
- Riches en fibres solubles (bêta-glucanes), utiles pour la satiété.
- Contiennent plus de protéines que la plupart des autres céréales.
En pratique
Conseil pratique
Les valeurs sont données pour l'avoine sèche : une fois cuite ou trempée dans un liquide, le poids (et donc la densité calorique par 100 g) change fortement.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Se conservent plusieurs mois dans un contenant hermétique à l'abri de l'humidité. Se préparent en porridge (cuits dans du lait ou de l'eau quelques minutes) ou trempés toute une nuit dans un liquide (overnight oats).
Dans l'assiette
Timing & associations
Leur richesse en fibres solubles en fait un bon petit-déjeuner rassasiant, plutôt à distance immédiate de l'entraînement pour éviter l'inconfort digestif. Se marient avec du lait, un yaourt ou des fruits.
À cuisiner
Recettes qui utilisent cet aliment
- Porridge protéiné banane-cannelle — Petit-déjeuner
- Pancakes protéinés à l'avoine — Petit-déjeuner
- Boules d'énergie amandes et dattes — Collation
- Shake protéiné banane-avoine post-training — Post-entraînement
- Cookies protéinés à l'avoine et au beurre de cacahuète — Dessert protéiné
Questions fréquentes
Flocons d'avoine ou avoine instantanée : une différence ?
L'avoine instantanée a subi une précuisson et un aplatissement plus poussés, ce qui la rend plus rapide à préparer mais légèrement plus digeste rapidement (index glycémique un peu plus élevé) que les flocons classiques.
Pourquoi les valeurs de l'avoine semblent-elles très caloriques ?
Elles sont données pour l'avoine sèche ; une fois cuite ou trempée dans un liquide, le poids augmente fortement (absorption d'eau), ce qui réduit d'autant la densité calorique réelle par 100 g de préparation finie.
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