Petit-déjeuner
Porridge protéiné pomme-cannelle (végane)
Une version végane du porridge classique, avec des graines de chanvre pour relever l'apport en protéines sans produit laitier ni whey.
En un coup d'œil
12 min (5 prépa + 7 cuisson)1 portionNiveau : DébutantVéganVégétarienSans lactose
489 kcalpar portion
Protéines14.6g
Glucides54.5g
Lipides24g
Ingrédients
- 50 g Flocons d'avoine
- 100 ml Boisson végétale nature
- 150 ml Eau
- 1 pièce Pomme
- 15 g Graines de chanvre
- à saupoudrer Cannelle
Étapes
Préparation
- Couper la pomme en petits dés, en réserver quelques-uns crus pour le dessus.
- Faire chauffer la boisson végétale et l'eau à feu doux, ajouter les flocons d'avoine et la majorité des dés de pomme.
- Cuire 5 à 7 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Verser dans un bol, parsemer de graines de chanvre, des dés de pomme réservés et de cannelle.
En pratique
Conseil pratique
Les graines de chanvre se rancissent vite à la chaleur : ajoutez-les toujours en dernier, hors du feu, pour préserver leur apport en oméga-3.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer les graines de chanvre par une autre source de protéines végétales ?
Oui, une whey végétale (protéine de pois ou de riz) mixée dans le porridge fonctionne aussi, en ajustant le liquide si le mélange épaissit trop.
Pourquoi mélanger boisson végétale et eau plutôt que 100% boisson végétale ?
Certaines boissons végétales sont assez caloriques et grasses ; couper avec de l'eau garde le porridge léger sans sacrifier le crémeux.
Les valeurs nutritionnelles sont estimées à partir des ingrédients de la recette et sont données à titre indicatif ; elles peuvent varier selon les marques et quantités utilisées.
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