Glucides
Riz blanc cuit
130 kcal pour 100 g, avec 2.7g de protéines, 28g de glucides et 0.3g de lipides.
Photo — Riz blanc cuit
Emplacement réservé pour un futur ajout
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 130 kcal |
| Protéines | 2.7 g |
| Glucides | 28 g |
| dont fibres | 0.4 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Lipides | 0.3 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Manganèse
Pourquoi
Bienfaits
- Source de glucides facilement digestible.
- Faible teneur en fibres, utile autour de l'entraînement pour limiter l'inconfort digestif.
En pratique
Conseil pratique
Un bon choix de glucides juste avant ou après une séance, quand une digestion rapide est préférable à un aliment riche en fibres.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
En sec, se conserve plusieurs mois dans un contenant hermétique. Se cuit à l'eau (environ deux fois son volume) pendant 10 à 12 minutes ; cuit, se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Dans l'assiette
Timing & associations
Sa faible teneur en fibres en fait un bon choix juste avant ou après l'entraînement, pour limiter l'inconfort digestif. Se marie avec une source de protéines et des légumes pour un repas complet.
À cuisiner
Recettes qui utilisent cet aliment
- Riz blanc, poulet et miel post-entraînement — Post-entraînement
Questions fréquentes
Riz blanc ou riz complet avant l'entraînement ?
Le riz blanc, plus pauvre en fibres, se digère plus vite et convient mieux juste avant l'effort ; le complet reste préférable en dehors de ce contexte pour sa richesse en fibres et micronutriments.
Le riz blanc a-t-il perdu tous ses nutriments ?
Le décorticage retire le son et le germe, réduisant fibres et certains micronutriments par rapport au riz complet, mais il reste une bonne source de glucides et de manganèse.
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