Plat principal
Chili con carne bœuf haché et haricots rouges
Un plat mijoté classique, à préparer en double portion pour en avoir une d'avance au réfrigérateur ou au congélateur.
En un coup d'œil
40 min (10 prépa + 30 cuisson)2 portionsNiveau : IntermédiaireSans glutenSans lactose
650 kcalpar portion
Protéines51g
Glucides45.3g
Lipides30.7g
Ingrédients
- 300 g Bœuf haché 15% MG
- 300 g Haricots rouges cuits
- 100 g Oignon
- 200 g Tomates concassées
- 100 g Poivron rouge
- 10 g Huile d'olive
- à convenance Cumin, paprika, piment
Étapes
Préparation
- Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter le bœuf haché, cuire en émiettant à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajouter le poivron coupé en dés, les tomates concassées et les épices, mélanger.
- Incorporer les haricots rouges égouttés, laisser mijoter à couvert 20 à 25 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
En pratique
Conseil pratique
Un chili est toujours meilleur réchauffé le lendemain : les épices ont le temps de diffuser dans toute la sauce.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le bœuf haché 15% par une version plus maigre ?
Oui, un bœuf haché 5% fonctionne aussi bien pour ce plat mijoté et réduit l'apport en lipides d'environ 15 g par portion.
Se congèle-t-il bien ?
Très bien, jusqu'à 3 mois ; laissez décongeler au réfrigérateur la veille avant de réchauffer à la casserole.
Les valeurs nutritionnelles sont estimées à partir des ingrédients de la recette et sont données à titre indicatif ; elles peuvent varier selon les marques et quantités utilisées.
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