Plat principal
Saumon rôti, patate douce et épinards
Un plat riche en oméga-3 et en glucides complexes, parfait les jours de gros volume d'entraînement.
En un coup d'œil
35 min (10 prépa + 25 cuisson)2 portionsNiveau : IntermédiaireSans glutenSans lactose
590 kcalpar portion
Protéines41g
Glucides42g
Lipides26g
Ingrédients
- 300 g Saumon
- 400 g Patate douce
- 150 g Épinards crus
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- quelques quartiers Citron
Étapes
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper la patate douce en cubes, les enrober d'huile d'olive et enfourner 20 minutes.
- Ajouter les pavés de saumon sur la même plaque pour les 12 dernières minutes de cuisson.
- Faire tomber les épinards à la poêle 2 minutes en fin de cuisson et dresser l'ensemble avec un filet de citron.
En pratique
Conseil pratique
Terminez la cuisson du saumon à cœur légèrement rosé : il reste plus moelleux qu'une cuisson à sec.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du saumon surgelé ?
Oui, à condition de bien le décongeler au réfrigérateur la veille et d'éponger l'excès d'humidité avant cuisson.
Les valeurs nutritionnelles sont estimées à partir des ingrédients de la recette et sont données à titre indicatif ; elles peuvent varier selon les marques et quantités utilisées.
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