Plat principal
Poêlée de bœuf haché, quinoa et poivrons
Un plat rapide, riche en fer et en protéines, avec des glucides complexes pour bien reconstituer les réserves.
En un coup d'œil
30 min (10 prépa + 20 cuisson)2 portionsNiveau : DébutantSans glutenSans lactose
540 kcalpar portion
Protéines44g
Glucides45g
Lipides19g
Ingrédients
- 300 g Rumsteck de bœuf haché
- 300 g Quinoa cuit
- 1 pièce Poivron rouge
- 1 pièce Oignon
- 1 c. à soupe Huile d'olive
Étapes
Préparation
- Émincer l'oignon et le poivron.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive 2 minutes, puis ajouter le poivron 3 minutes de plus.
- Ajouter le bœuf haché émietté et cuire 6 à 8 minutes à feu vif jusqu'à coloration.
- Incorporer le quinoa cuit chaud, mélanger et assaisonner avant de servir.
En pratique
Conseil pratique
Choisissez un bœuf haché à 5-10 % de matière grasse pour garder un bon ratio protéines/lipides sans sacrifier le goût.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le bœuf par de la dinde ?
Oui, de la dinde ou du poulet haché conviennent, avec un peu moins de fer et de lipides.
Les valeurs nutritionnelles sont estimées à partir des ingrédients de la recette et sont données à titre indicatif ; elles peuvent varier selon les marques et quantités utilisées.
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