Plat principal
Buddha bowl pois chiches rôtis, quinoa et légumes
Un bowl végane complet et coloré, où les pois chiches rôtis au four apportent du croustillant en plus des protéines.
En un coup d'œil
30 min (10 prépa + 20 cuisson)1 portionNiveau : DébutantVéganVégétarienSans glutenSans lactose
636 kcalpar portion
Protéines24g
Glucides89.5g
Lipides22.8g
Ingrédients
- 150 g Pois chiches cuits
- 150 g Quinoa cuit
- 100 g Brocoli cuit
- 60 g Carotte
- 50 g Avocat
- 8 g Huile d'olive
- à convenance Cumin, paprika fumé
Étapes
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C. Égoutter et sécher les pois chiches, les mélanger avec la moitié de l'huile et les épices.
- Étaler sur une plaque et rôtir 18 à 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, râper la carotte crue et trancher l'avocat.
- Disposer le quinoa, le brocoli, la carotte, l'avocat et les pois chiches rôtis dans un bol, arroser du reste d'huile.
En pratique
Conseil pratique
Bien sécher les pois chiches avec du papier absorbant avant de les enfourner est la clé pour qu'ils deviennent croustillants plutôt que mous.
Questions fréquentes
Peut-on préparer les pois chiches rôtis à l'avance ?
Oui, mais ils perdent leur croustillant en 24 heures ; ils restent bons réchauffés quelques minutes au four juste avant de servir.
Les valeurs nutritionnelles sont estimées à partir des ingrédients de la recette et sont données à titre indicatif ; elles peuvent varier selon les marques et quantités utilisées.
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