Fruits
Pomme
52 kcal pour 100 g, avec 0.3g de protéines, 14g de glucides et 0.2g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 52 kcal |
| Protéines | 0.3 g |
| Glucides | 14 g |
| dont fibres | 2.4 g |
| dont sucres | 10 g |
| Lipides | 0.2 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Vitamine C
- Fibres
Pourquoi
Bienfaits
- Riche en fibres, notamment dans la peau.
- Rassasiante à calories égales grâce à sa teneur en eau et en fibres.
En pratique
Conseil pratique
La consommer avec la peau (bien lavée) conserve une bonne partie de ses fibres et de ses antioxydants.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Une peau lisse et tendue, sans meurtrissures, signale une pomme fraîche. Se conserve 1 à 2 semaines à température ambiante, plusieurs semaines au réfrigérateur (bac à légumes). Se mange telle quelle, avec la peau bien lavée pour profiter de ses fibres.
Dans l'assiette
Timing & associations
Sa praticité (aucune préparation) en fait une collation adaptée à tout moment de la journée, y compris avant l'entraînement pour ses glucides rapides. Associée à une source de protéines (fromage, amandes), elle devient une collation plus rassasiante.
Questions fréquentes
Faut-il éplucher la pomme ?
Non, sauf préférence de texture : la peau concentre une bonne partie des fibres et des antioxydants ; un lavage soigneux suffit à retirer les résidus de surface.
La pomme fait-elle vraiment monter moins le sucre sanguin qu'un jus ?
Oui : ses fibres ralentissent l'absorption des sucres, contrairement au jus qui les libère rapidement sans cette barrière mécanique.
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