Plat principal
Dahl de lentilles et riz basmati
Un plat mijoté indien, réconfortant et végane, où les lentilles cuisent directement dans le lait de coco épicé.
En un coup d'œil
30 min (10 prépa + 20 cuisson)1 portionNiveau : DébutantVéganVégétarienSans glutenSans lactose
690 kcalpar portion
Protéines25.2g
Glucides90.1g
Lipides27.3g
Ingrédients
- 200 g Lentilles corail cuites
- 100 ml Lait de coco
- 50 g Oignon
- 150 g Riz basmati
- 5 g Huile d'olive
- à convenance Curcuma, cumin, coriandre
Étapes
Préparation
- Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les épices, cuire 1 minute pour les torréfier.
- Incorporer les lentilles cuites et le lait de coco, laisser mijoter à découvert 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la texture épaississe.
- Servir sur le riz basmati.
En pratique
Conseil pratique
Un dahl épaissit en refroidissant : s'il devient trop compact en le réchauffant le lendemain, détendez-le avec un peu d'eau chaude.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dahl à l'avance ?
Oui, il se bonifie même le lendemain une fois les épices bien infusées ; il se congèle aussi très bien.
Les valeurs nutritionnelles sont estimées à partir des ingrédients de la recette et sont données à titre indicatif ; elles peuvent varier selon les marques et quantités utilisées.
Prêt à structurer votre progression ?
Retrouvez l’ensemble de nos guides anatomie, programmes et diététique, et l’équipement Force Addict Pro pour passer à l’action.