Petit-déjeuner
Wrap œufs brouillés et avocat
Un petit-déjeuner salé et nomade, à emporter enroulé dans du papier aluminium pour le manger sur le trajet.
En un coup d'œil
13 min (5 prépa + 8 cuisson)1 portionNiveau : DébutantVégétarien
410 kcalpar portion
Protéines18.3g
Glucides34.8g
Lipides22.6g
Ingrédients
- 60 g Tortilla de blé complet
- 2 pièces Œufs entiers
- 50 g Avocat
- 30 g Tomate
- à convenance Sel, poivre
Étapes
Préparation
- Battre les œufs, saler et poivrer.
- Cuire en brouillade à feu doux dans une poêle légèrement huilée, en remuant régulièrement, 3 à 4 minutes.
- Réchauffer la tortilla quelques secondes de chaque côté dans une poêle sèche ou au micro-ondes.
- Écraser grossièrement l'avocat sur la tortilla, ajouter les œufs brouillés et la tomate coupée en dés, puis rouler serré.
En pratique
Conseil pratique
Roulez le wrap en repliant d'abord les côtés vers l'intérieur avant d'enrouler : la garniture ne s'échappe pas au premier morceau.
Questions fréquentes
Peut-on le préparer à l'avance ?
L'avocat s'oxyde vite ; mieux vaut préparer les œufs à l'avance et assembler le wrap juste avant de partir, avec un filet de citron sur l'avocat si besoin d'anticiper.
Les valeurs nutritionnelles sont estimées à partir des ingrédients de la recette et sont données à titre indicatif ; elles peuvent varier selon les marques et quantités utilisées.
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