Plat principal
Poke bowl saumon, riz vinaigré et edamame
Un bowl inspiré de la cuisine hawaïenne, avec du saumon cru mariné — à préparer uniquement avec du poisson de qualité sashimi.
En un coup d'œil
15 min (15 prépa + 0 cuisson)1 portionNiveau : IntermédiaireSans glutenSans lactose
611 kcalpar portion
Protéines36.7g
Glucides54.3g
Lipides27.6g
Ingrédients
- 120 g Saumon qualité sashimi
- 150 g Riz basmati
- 10 ml Vinaigre de riz
- 60 g Edamame
- 60 g Avocat
- 5 ml Sauce soja
Étapes
Préparation
- Couper le saumon en cubes réguliers.
- Mélanger le riz basmati cuit encore tiède avec le vinaigre de riz, laisser refroidir.
- Décortiquer l'edamame, couper l'avocat en tranches.
- Disposer le riz vinaigré en bol, ajouter le saumon, l'edamame et l'avocat, arroser de sauce soja.
En pratique
Conseil pratique
N'utilisez que du poisson explicitement vendu pour une consommation crue (mention « qualité sashimi ») : la congélation préalable qu'il a subie élimine les parasites.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le saumon cru par du saumon cuit ?
Oui, du saumon fumé ou grillé fonctionne très bien si vous préférez éviter le poisson cru, sans changer significativement l'équilibre du plat.
Les valeurs nutritionnelles sont estimées à partir des ingrédients de la recette et sont données à titre indicatif ; elles peuvent varier selon les marques et quantités utilisées.
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