Collation
Chips de pois chiches au four
Une alternative croustillante et riche en protéines végétales aux chips classiques.
En un coup d'œil
35 min (5 prépa + 30 cuisson)2 portionsNiveau : DébutantVéganSans glutenSans lactose
290 kcalpar portion
Protéines13.5g
Glucides40.5g
Lipides8.9g
Ingrédients
- 300 g Pois chiches cuits
- 10 g Huile d'olive
- à convenance Paprika, cumin, sel
Étapes
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C. Bien égoutter et sécher les pois chiches avec du papier absorbant.
- Les mélanger avec l'huile d'olive et les épices dans un saladier.
- Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster : ils croustillent davantage en refroidissant.
En pratique
Conseil pratique
Des pois chiches bien secs avant cuisson sont la clé du croustillant : ne lésinez pas sur le séchage au papier absorbant.
Questions fréquentes
Comment les conserver croustillants ?
Dans une boîte non hermétique à température ambiante, et à consommer sous 1 à 2 jours : l'humidité les ramollit rapidement.
Les valeurs nutritionnelles sont estimées à partir des ingrédients de la recette et sont données à titre indicatif ; elles peuvent varier selon les marques et quantités utilisées.
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