Fruits
Dattes, séchées
282.9 kcal pour 100 g, avec 1.8g de protéines, 64.7g de glucides et 0.2g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 282.9 kcal |
| Protéines | 1.8 g |
| Glucides | 64.7 g |
| dont fibres | 7.3 g |
| dont sucres | 64.7 g |
| Lipides | 0.2 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Potassium
- Fibres
Pourquoi
Bienfaits
- Fruit sec très énergétique, riche en fibres et en potassium.
- Source de sucres naturels à digestion plus progressive que le sucre raffiné grâce à ses fibres.
En pratique
Conseil pratique
Leur densité calorique élevée en fait une collation efficace autour de l'effort, à consommer en quantité mesurée en dehors de ce contexte.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Se conservent plusieurs mois dans un contenant hermétique à température ambiante, plus longtemps encore au réfrigérateur. Se consomment telles quelles, dénoyautées si besoin.
Dans l'assiette
Timing & associations
Leur densité calorique élevée en fait une collation efficace juste avant ou pendant un effort long. En dehors de ce contexte, une quantité mesurée (2 à 3 dattes) évite un excès de sucres sur la journée.
Questions fréquentes
Les dattes sont-elles un bon substitut au sucre raffiné ?
Leurs fibres ralentissent légèrement l'absorption du sucre par rapport au sucre blanc, mais elles restent très riches en sucres simples ; elles se consomment donc aussi avec modération.
Pourquoi les dattes sont-elles si caloriques ?
Le séchage concentre fortement les sucres du fruit frais dans un volume beaucoup plus réduit, d'où une densité calorique bien supérieure à celle d'un fruit frais équivalent.
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