Protéines
Fromage blanc 0 %
45 kcal pour 100 g, avec 8g de protéines, 4g de glucides et 0.2g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 45 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 4 g |
| dont fibres | 0 g |
| dont sucres | 4 g |
| Lipides | 0.2 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Calcium
Pourquoi
Bienfaits
- Très riche en protéines pour très peu de calories.
- Contient de la caséine, une protéine à digestion lente.
En pratique
Conseil pratique
Sa digestion lente en fait une option intéressante avant une période de jeûne prolongée, comme la nuit.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Vérifier la date de consommation, assez courte pour un produit frais (une à deux semaines). Se conserve au réfrigérateur et se consomme tel quel, sans cuisson. Le choisir nature plutôt qu'aromatisé évite des sucres ajoutés parfois proches de ceux d'un dessert lacté classique.
Dans l'assiette
Timing & associations
Sa digestion lente (caséine) en fait un bon choix le soir ou juste avant une période de jeûne prolongée, comme la nuit. Associé à des fruits frais ou des flocons d'avoine, il devient un petit-déjeuner ou une collation rassasiante.
Questions fréquentes
Fromage blanc 0 % ou 20 % : quelle vraie différence ?
L'écart calorique reste modeste sur une portion classique ; le 0 % maximise le ratio protéines/calories, le 20 % apporte un peu plus de satiété grâce aux lipides.
Le fromage blanc convient-il en cas d'intolérance au lactose ?
Il en contient moins qu'un lait classique mais pas zéro ; les personnes très sensibles devront tester leur tolérance ou se tourner vers une version sans lactose.
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