Protéines
Dinde (blanc)
135 kcal pour 100 g, avec 30g de protéines, 0g de glucides et 1g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 135 kcal |
| Protéines | 30 g |
| Glucides | 0 g |
| Lipides | 1 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Vitamine B6
- Sélénium
Pourquoi
Bienfaits
- Très riche en protéines pour un apport en lipides très faible.
- Alternative pratique au poulet pour varier les sources de viande blanche.
En pratique
Conseil pratique
Une des viandes les plus maigres à ratio protéines/calories élevé — utile en phase de perte de gras.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Une chair rosée, ferme et sans odeur signale la fraîcheur. Se conserve 1 à 2 jours cru au réfrigérateur, plusieurs mois au congélateur. Sa très faible teneur en graisse la rend sujette au dessèchement : une cuisson courte à température modérée, ou une marinade préalable, préserve mieux son moelleux.
Dans l'assiette
Timing & associations
Sa faible teneur en lipides en fait une alternative pratique au poulet pour varier les sources de viande blanche sans changer l'équilibre du repas. Se marie bien avec des légumes et une source de glucides selon l'objectif calorique du repas.
Questions fréquentes
Dinde ou poulet : lequel choisir ?
Les deux sont très proches sur le plan nutritionnel ; la dinde est en général légèrement plus maigre et moins sujette aux traitements antibiotiques massifs de l'élevage industriel du poulet bon marché.
Pourquoi la dinde sèche-t-elle si vite à la cuisson ?
Sa très faible teneur en graisse (moins d'1 g pour 100 g) lui laisse peu de marge : quelques minutes de cuisson en trop suffisent à l'assécher, contrairement à une viande plus grasse qui pardonne davantage.
Continuer la lecture
Prêt à structurer votre progression ?
Retrouvez l’ensemble de nos guides anatomie, programmes et diététique, et l’équipement Force Addict Pro pour passer à l’action.