Légumes
Haricots verts cuits
35 kcal pour 100 g, avec 1.8g de protéines, 7g de glucides et 0.2g de lipides.
Photo — Haricots verts cuits
Emplacement réservé pour un futur ajout
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 35 kcal |
| Protéines | 1.8 g |
| Glucides | 7 g |
| dont fibres | 3.4 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Lipides | 0.2 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Vitamine C
- Fibres
Pourquoi
Bienfaits
- Très peu caloriques pour un volume alimentaire important, utile en phase de perte de gras.
- Apportent des fibres et de la vitamine C.
En pratique
Conseil pratique
Leur faible densité calorique et leur volume en font un bon allié pour se sentir rassasié sans faire exploser l'apport calorique du repas.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Des haricots fermes, qui craquent en les cassant, sans taches signalent la fraîcheur. Se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur. Une cuisson vapeur ou à l'eau bouillante de 5 à 10 minutes les garde légèrement croquants.
Dans l'assiette
Timing & associations
Leur faible densité calorique en fait un accompagnement rassasiant à tout repas principal. Se marient avec des protéines et une source de glucides pour un repas équilibré et volumineux.
Questions fréquentes
Faut-il retirer les fils des haricots verts ?
Les variétés modernes en ont rarement ; si présents, on les retire en cassant les extrémités et en tirant le long de la gousse avant cuisson.
Haricots verts frais ou surgelés : une différence ?
Les surgelés, blanchis puis congelés rapidement après récolte, conservent bien leurs nutriments et sont une option pratique toute l'année comparés aux frais hors saison.
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