En pratique
Aliments à privilégier
Des exemples concrets par catégorie de macronutriment pour composer des repas équilibrés.
Des exemples concrets, par catégorie
- Protéines — viandes maigres (poulet, dinde), poissons (dont poissons gras : saumon, maquereau, sardines), œufs, légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots), produits laitiers (fromage blanc, skyr, yaourt), tofu et tempeh pour les alternatives végétales.
- Glucides — céréales complètes (avoine, riz complet, quinoa, pain complet), légumineuses, fruits, légumes féculents (pomme de terre, patate douce).
- Lipides de qualité — huile d’olive, avocat, oléagineux (amandes, noix), graines (lin, chia), poissons gras.
- Fibres et micronutriments — légumes variés et colorés, fruits, légumineuses — souvent le parent pauvre d’une alimentation pensée uniquement en macronutriments.
Composer une assiette équilibrée
Un repère visuel simple, sans balance ni calcul : environ la moitié de l’assiette en légumes, un quart en source de protéines, un quart en glucides, avec un filet d’huile de qualité en accompagnement. Ce repère ne remplace pas un suivi individualisé, mais il couvre l’essentiel pour la majorité des repas du quotidien.
Ce contenu est informatif et généraliste. Il ne remplace pas l’avis d’un médecin, diététicien ou nutritionniste, en particulier en cas de pathologie, d’allergie, de grossesse ou de besoins spécifiques.
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