Glucides
Sucre blanc
399.2 kcal pour 100 g, avec 0g de protéines, 99.8g de glucides et 0g de lipides.
Photo — Sucre blanc
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Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 399.2 kcal |
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 99.8 g |
| dont fibres | 0 g |
| dont sucres | 99.8 g |
| Lipides | 0 g |
Pourquoi
Bienfaits
- Apporte uniquement des glucides simples, sans aucun autre nutriment.
- Utile pour ajuster précisément l'apport en glucides d'une recette ou d'une boisson de l'effort.
En pratique
Conseil pratique
Sans fibres ni micronutriments, il s'agit de calories dites « vides » à utiliser avec parcimonie en dehors des besoins ponctuels autour de l'effort.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Se conserve indéfiniment à température ambiante dans un contenant hermétique, à l'abri de l'humidité qui le fait durcir en bloc. Se consomme tel quel, dans les boissons ou en pâtisserie.
Dans l'assiette
Timing & associations
Utile ponctuellement pour ajuster précisément l'apport en glucides d'une boisson de l'effort. En dehors de ce contexte, à limiter au profit de sources de glucides plus complètes en micronutriments.
Questions fréquentes
Le sucre blanc est-il pire que le sucre roux ou de canne ?
L'écart nutritionnel entre ces différents sucres reste marginal ; tous restent des glucides simples sans fibres ni micronutriments significatifs, à consommer avec la même modération.
Pourquoi parle-t-on de "calories vides" pour le sucre ?
L'expression désigne un aliment qui apporte de l'énergie sans micronutriments ni fibres associés, contrairement à un fruit par exemple qui apporte du sucre accompagné de vitamines et de fibres.
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