Glucides
Semoule cuite
112 kcal pour 100 g, avec 3.8g de protéines, 23g de glucides et 0.2g de lipides.
Photo — Semoule cuite
Emplacement réservé pour un futur ajout
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 112 kcal |
| Protéines | 3.8 g |
| Glucides | 23 g |
| dont fibres | 1.4 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Lipides | 0.2 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Sélénium
Pourquoi
Bienfaits
- Glucides facilement digestibles.
- Se prête à des préparations rapides, sucrées ou salées.
En pratique
Conseil pratique
Contient du gluten (blé dur) : à éviter en cas d'intolérance ou de maladie cœliaque.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
En sec, se conserve plusieurs mois dans un contenant hermétique. Se cuit rapidement (2-3 minutes) dans un liquide bouillant, à couvert hors du feu ; cuite, se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Dans l'assiette
Timing & associations
Sa cuisson rapide et sa digestion facile en font un bon choix autour de l'entraînement. Se marie avec des légumes et une source de protéines en version salée, ou du lait et des fruits en version sucrée.
Questions fréquentes
Semoule fine ou moyenne : une différence nutritionnelle ?
Aucune, seule la texture change ; la fine convient mieux aux préparations sucrées (gâteaux), la moyenne au couscous traditionnel.
La semoule contient-elle du gluten ?
Oui, elle est issue du blé dur et en contient une quantité significative ; elle est à éviter en cas d'intolérance au gluten ou de maladie cœliaque.
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