Protéines
Sardines (à l'huile)
208 kcal pour 100 g, avec 25g de protéines, 0g de glucides et 11g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 208 kcal |
| Protéines | 25 g |
| Glucides | 0 g |
| Lipides | 11 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Oméga-3
- Calcium
- Vitamine D
Pourquoi
Bienfaits
- Riches en oméga-3 et, contrairement à beaucoup de poissons, en calcium grâce aux petites arêtes comestibles.
- Peu concernées par la bioaccumulation de métaux lourds, contrairement aux gros poissons prédateurs.
En pratique
Conseil pratique
Une option économique et pratique (boîte de conserve) pour un apport régulier en oméga-3.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Se conservent plusieurs années non ouvertes, à l'abri de la lumière. Une fois la boîte ouverte, se consomment sous 1 à 2 jours au réfrigérateur. Aucune préparation n'est nécessaire ; les arêtes, comestibles et riches en calcium, ne se retirent pas.
Dans l'assiette
Timing & associations
Leur praticité (boîte de conserve, aucune cuisson) en fait un dépannage efficace à tout moment de la journée. Associées à du pain complet ou une salade de légumineuses, elles complètent un repas rapide riche en oméga-3.
Questions fréquentes
Faut-il retirer les arêtes des sardines ?
Non : elles sont suffisamment tendres pour se manger sans risque et constituent justement la principale source de calcium de cet aliment.
Sardines à l'huile ou au naturel : quelle différence ?
À l'huile, l'apport calorique et lipidique grimpe sensiblement selon l'huile utilisée (olive, tournesol) ; égoutter les sardines avant de les consommer réduit une partie de ce surplus.
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