Glucides
Riz semi-complet, cuit
165 kcal pour 100 g, avec 3.6g de protéines, 34.4g de glucides et 1g de lipides.
Photo — Riz semi-complet, cuit
Emplacement réservé pour un futur ajout
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 165 kcal |
| Protéines | 3.6 g |
| Glucides | 34.4 g |
| dont fibres | 1.7 g |
| dont sucres | 0 g |
| Lipides | 1 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Folates
Pourquoi
Bienfaits
- Compromis entre le riz blanc et le riz complet, avec plus de fibres que le riz blanc.
- Cuisson plus rapide que le riz complet pour un profil nutritionnel intermédiaire.
En pratique
Conseil pratique
Une bonne option si le riz complet est trop long à cuire au quotidien mais que le riz blanc seul manque de fibres.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
En sec, se conserve plusieurs mois dans un contenant hermétique. Se cuit à l'eau environ 20 à 25 minutes, un compromis entre le riz blanc et le riz complet ; cuit, se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Dans l'assiette
Timing & associations
Son profil intermédiaire en fait un bon féculent de repas principal au quotidien. Se marie avec des légumes et une source de protéines pour un repas complet.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le riz semi-complet exactement ?
C'est un riz partiellement décortiqué, qui conserve une partie du son du grain complet tout en cuisant plus vite que ce dernier, un compromis entre praticité et richesse en fibres.
Le riz semi-complet convient-il autour de l'entraînement ?
Sa teneur en fibres intermédiaire le rend correct mais moins optimal que le riz blanc juste avant l'effort ; il reste un bon choix pour les repas en dehors de ce contexte précis.
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