Fruits
Raisin
69 kcal pour 100 g, avec 0.7g de protéines, 18g de glucides et 0.2g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 69 kcal |
| Protéines | 0.7 g |
| Glucides | 18 g |
| dont fibres | 0.9 g |
| dont sucres | 16 g |
| Lipides | 0.2 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Vitamine K
- Antioxydants
Pourquoi
Bienfaits
- Contient des antioxydants (resvératrol, notamment dans la peau).
- Pratique et sans préparation.
En pratique
Conseil pratique
Parmi les fruits les plus sucrés : à consommer en portion mesurée plutôt qu'à volonté en phase de perte de gras.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Des grains fermes, bien attachés à la grappe et sans taches signalent la fraîcheur. Se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur, dans un sac perforé pour laisser respirer. Se consomme tel quel, rincé.
Dans l'assiette
Timing & associations
Sa richesse en sucres rapides en fait une bonne option juste avant ou après l'entraînement pour un apport énergétique express. En dehors de ce contexte, une portion mesurée reste préférable pour éviter un surplus de sucres sur la journée.
Questions fréquentes
Le raisin fait-il plus grossir que les autres fruits ?
À poids égal, il est plus sucré et plus calorique que la plupart des fruits frais ; consommé en portion raisonnable, il reste tout à fait compatible avec une alimentation équilibrée.
Faut-il manger le raisin avec ou sans peau ?
Avec la peau si possible : elle concentre les antioxydants comme le resvératrol, particulièrement étudiés dans le raisin noir.
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