Fruits
Prune violette, crue
46.4 kcal pour 100 g, avec 0.8g de protéines, 9.6g de glucides et 0.1g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 46.4 kcal |
| Protéines | 0.8 g |
| Glucides | 9.6 g |
| dont fibres | 1.9 g |
| dont sucres | 9.6 g |
| Lipides | 0.1 g |
Pourquoi
Bienfaits
- Fruit peu calorique, avec une teneur en fibres correcte.
- Bonne alternative sucrée avec un index glycémique modéré.
En pratique
Conseil pratique
Sa peau concentre une bonne partie des fibres et des antioxydants : à conserver quand le fruit est bien lavé.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Une prune mûre cède légèrement sous la pression et présente une peau lisse, sans meurtrissures. Se conserve à température ambiante pour mûrir, quelques jours au réfrigérateur une fois mûre. Se consomme telle quelle, avec la peau bien lavée.
Dans l'assiette
Timing & associations
Son index glycémique modéré en fait une option adaptée à tout moment de la journée. Se consomme telle quelle en collation ou coupée dans une salade de fruits.
Questions fréquentes
Faut-il éplucher la prune ?
Non, la peau concentre une bonne partie des fibres et des antioxydants ; un simple rinçage suffit avant de la consommer.
Prune et pruneau, quel rapport ?
Le pruneau est simplement une prune séchée (généralement de la variété d'Ente) ; le séchage concentre fortement ses sucres et sa densité calorique par rapport au fruit frais.
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