Fruits
Poire, crue
53.8 kcal pour 100 g, avec 0.5g de protéines, 10.9g de glucides et 0.3g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 53.8 kcal |
| Protéines | 0.5 g |
| Glucides | 10.9 g |
| dont fibres | 2.9 g |
| dont sucres | 9 g |
| Lipides | 0.3 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Fibres
Pourquoi
Bienfaits
- Bonne source de fibres, notamment de pectine, qui favorise la satiété.
- Index glycémique modéré parmi les fruits courants.
En pratique
Conseil pratique
Sa peau concentre une bonne partie des fibres : à conserver quand le fruit est bien lavé.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Une poire mûre cède légèrement sous une pression près de la queue. Se conserve à température ambiante pour finir de mûrir, une semaine au réfrigérateur une fois mûre. Se consomme telle quelle, avec la peau bien lavée pour profiter de ses fibres.
Dans l'assiette
Timing & associations
Sa richesse en pectine, une fibre favorisant la satiété, en fait une collation adaptée en dehors des repas. Associée à un fromage ou des noix, elle compose une collation classique et rassasiante.
Questions fréquentes
Comment savoir si une poire est mûre ?
Contrairement à d'autres fruits, la poire mûrit surtout par le col : une légère pression près de la queue qui cède doucement indique qu'elle est prête à consommer.
Pourquoi la poire est-elle riche en pectine ?
Cette fibre soluble, concentrée dans la peau et la chair, forme un gel au contact de l'eau dans l'intestin, ce qui ralentit la digestion et favorise la sensation de satiété.
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