Noix & graines
Pistaches, grillées, salées
603.3 kcal pour 100 g, avec 18.9g de protéines, 15.9g de glucides et 49.5g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 603.3 kcal |
| Protéines | 18.9 g |
| Glucides | 15.9 g |
| dont fibres | 9.3 g |
| dont sucres | 7.6 g |
| Lipides | 49.5 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Potassium
- Fibres
Pourquoi
Bienfaits
- Parmi les fruits à coque les plus riches en potassium et en fibres.
- Bonne source de vitamine B6.
En pratique
Conseil pratique
Leur coquille naturelle ralentit la consommation : un repère naturel pour éviter d'en manger machinalement en trop grande quantité.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Se conservent plusieurs mois dans un contenant hermétique à l'abri de l'humidité. En coque, se décortiquent une par une, ce qui ralentit naturellement la consommation par rapport à une version déjà décortiquée.
Dans l'assiette
Timing & associations
Leur richesse en potassium en fait une collation adaptée après l'effort, en petite poignée. La coque naturelle sert de repère visuel utile pour éviter d'en manger machinalement en trop grande quantité.
Questions fréquentes
Les pistaches salées posent-elles problème ?
Leur teneur en sel s'ajoute à celle du reste de l'alimentation ; une version non salée reste préférable en cas de suivi strict des apports en sodium.
Pourquoi les pistaches sont-elles riches en potassium ?
Comme la plupart des fruits à coque, elles concentrent naturellement les minéraux du sol lors de leur maturation, avec un profil particulièrement favorable en potassium par rapport aux autres oléagineux.
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