Fruits
Pêche, crue
46.5 kcal pour 100 g, avec 1.1g de protéines, 9g de glucides et 0.3g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 46.5 kcal |
| Protéines | 1.1 g |
| Glucides | 9 g |
| dont fibres | 1.6 g |
| dont sucres | 8.2 g |
| Lipides | 0.3 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Vitamine E
- Potassium
Pourquoi
Bienfaits
- Riche en vitamine E, moins courante parmi les fruits.
- Bonne source de potassium.
En pratique
Conseil pratique
Bien mûre, elle est plus digeste et plus riche en sucres naturels qu'une pêche encore ferme.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Une pêche mûre dégage un léger parfum sucré et cède doucement sous la pression. Se conserve à température ambiante pour mûrir, quelques jours au réfrigérateur une fois mûre. Se consomme telle quelle, rincée ; la peau duveteuse se retire facilement si elle gêne.
Dans l'assiette
Timing & associations
Sa richesse en potassium en fait un bon choix après un effort transpirant. Se consomme telle quelle en collation ou coupée dans une salade de fruits d'été.
Questions fréquentes
Faut-il éplucher la pêche ?
Ce n'est pas nécessaire nutritionnellement, mais le duvet de la peau peut gêner certaines personnes ; un rinçage soigneux ou un léger frottement suffit à l'atténuer.
Pêche ou nectarine : une différence nutritionnelle ?
Quasiment aucune ; la principale différence est la peau lisse de la nectarine contre la peau duveteuse de la pêche.
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