Fruits
Pamplemousse, cru
39.8 kcal pour 100 g, avec 0.5g de protéines, 8g de glucides et 0.5g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 39.8 kcal |
| Protéines | 0.5 g |
| Glucides | 8 g |
| dont fibres | 0.8 g |
| dont sucres | 6.6 g |
| Lipides | 0.5 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Vitamine C
- Folates
Pourquoi
Bienfaits
- Très riche en vitamine C, pour un apport calorique faible.
- Bonne source de folates.
En pratique
Conseil pratique
Le pamplemousse peut interagir avec certains médicaments (statines, certains anxiolytiques) : à signaler à son médecin en cas de traitement en cours.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Un fruit lourd pour sa taille, à la peau lisse et brillante, signale un pamplemousse juteux. Se conserve 1 semaine à température ambiante, 2 à 3 semaines au réfrigérateur. Se coupe en deux et se mange à la cuillère, ou se pèle comme une orange.
Dans l'assiette
Timing & associations
Sa richesse en vitamine C pour peu de calories en fait un bon choix au petit-déjeuner. En cas de traitement médicamenteux, mieux vaut vérifier l'absence d'interaction avant d'en consommer régulièrement.
Questions fréquentes
Pourquoi le pamplemousse interagit-il avec certains médicaments ?
Il contient des composés (furanocoumarines) qui inhibent une enzyme hépatique impliquée dans la dégradation de nombreux médicaments, ce qui peut augmenter leur concentration sanguine de façon dangereuse.
Le pamplemousse fait-il vraiment maigrir ?
Aucune preuve solide ne soutient cette idée reçue ; son intérêt reste sa faible densité calorique et sa richesse en fibres et vitamine C, comme beaucoup d'autres fruits.
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