Glucides
Pain blanc (baguette)
287 kcal pour 100 g, avec 8.3g de protéines, 58.3g de glucides et 1.4g de lipides.
Photo — Pain blanc (baguette)
Emplacement réservé pour un futur ajout
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 287 kcal |
| Protéines | 8.3 g |
| Glucides | 58.3 g |
| dont fibres | 2.7 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Lipides | 1.4 g |
Pourquoi
Bienfaits
- Source rapide de glucides, avec une teneur en fibres plus faible que le pain complet.
- Faible en matières grasses.
En pratique
Conseil pratique
Le pain complet ou aux céréales apporte davantage de fibres et de micronutriments pour un apport calorique similaire.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Se conserve 1 à 2 jours à température ambiante dans un sac à pain (se dessèche vite étant peu enrichi en matières grasses), plusieurs mois au congélateur en tranches. Se consomme tel quel, nature ou grillé.
Dans l'assiette
Timing & associations
Sa faible teneur en fibres en fait un choix pratique autour de l'entraînement, pour une digestion rapide. Se marie avec des protéines et des légumes en sandwich, à tout repas.
Questions fréquentes
Pourquoi la baguette rassit-elle si vite ?
Sa faible teneur en matières grasses et en additifs de conservation, contrairement à des pains industriels plus longue conservation, accélère la rétrogradation de l'amidon qui rend la mie sèche et dure en quelques heures.
Le pain blanc est-il à proscrire ?
Non, il reste une source de glucides valable, notamment autour de l'entraînement pour sa digestion rapide ; le pain complet reste préférable au quotidien pour ses fibres et micronutriments supplémentaires.
Continuer la lecture
Prêt à structurer votre progression ?
Retrouvez l’ensemble de nos guides anatomie, programmes et diététique, et l’équipement Force Addict Pro pour passer à l’action.