Noix & graines
Noix de pécan
730.1 kcal pour 100 g, avec 9.6g de protéines, 5.4g de glucides et 72.6g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 730.1 kcal |
| Protéines | 9.6 g |
| Glucides | 5.4 g |
| dont fibres | 8.3 g |
| dont sucres | 3.6 g |
| Lipides | 72.6 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Fibres
Pourquoi
Bienfaits
- Parmi les fruits à coque les plus riches en matières grasses et en énergie.
- Bonne source de fibres.
En pratique
Conseil pratique
Leur densité calorique élevée invite à les compter par poignée plutôt qu'à l'œil pour garder le contrôle des apports.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
En coque, se conservent plusieurs mois à température ambiante ; décortiquées, mieux vaut les garder au réfrigérateur pour ralentir leur oxydation. Se consomment telles quelles, nature.
Dans l'assiette
Timing & associations
Leur densité calorique élevée en fait un bon choix en période de prise de masse, en petite quantité mesurée. Se marient avec des fruits secs dans un mélange de collation énergétique.
Questions fréquentes
Noix de pécan ou noix classique : une différence ?
La noix de pécan est encore plus riche en lipides et en calories que la noix classique, avec un goût plus doux et sucré.
Pourquoi peser les noix de pécan plutôt que se fier à l'œil ?
Leur densité calorique parmi les plus élevées des oléagineux fait qu'une poignée généreuse peut représenter un apport calorique important sans qu'on s'en rende compte.
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