Lipides
Margarine
726 kcal pour 100 g, avec 0.4g de protéines, 0.3g de glucides et 80.4g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 726 kcal |
| Protéines | 0.4 g |
| Glucides | 0.3 g |
| dont fibres | 0 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Lipides | 80.4 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Vitamine E
Pourquoi
Bienfaits
- Alternative végétale au beurre, avec une teneur en graisses saturées généralement plus faible.
- Certaines margarines sont enrichies en oméga-3 ou en vitamines A et D — à vérifier sur l'étiquette.
En pratique
Conseil pratique
Le profil nutritionnel varie beaucoup d'une margarine à l'autre : vérifier la répartition des acides gras sur l'emballage plutôt que de se fier à la seule appellation « margarine ».
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à la date indiquée. Se consomme telle quelle, en tartine, ou en cuisson selon les indications du fabricant (certaines supportent mal la friture).
Dans l'assiette
Timing & associations
Se substitue au beurre à tout repas, tartinée ou en cuisson. Vérifier l'absence d'acides gras trans sur l'étiquette, un point de vigilance plus important que le choix beurre/margarine en général.
Questions fréquentes
La margarine est-elle meilleure que le beurre ?
Cela dépend entièrement de la marque : certaines margarines ont un excellent profil en acides gras insaturés, d'autres restent riches en graisses saturées ou en acides gras trans ; la lecture de l'étiquette prime sur l'appellation.
Les margarines contiennent-elles encore des acides gras trans ?
Les procédés modernes en contiennent beaucoup moins qu'il y a 20 ans grâce à l'interdiction progressive de l'hydrogénation partielle, mais il reste utile de vérifier l'absence de "graisses hydrogénées" sur l'étiquette.
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