Protéines
Maquereau, cru
194 kcal pour 100 g, avec 18.1g de protéines, 0g de glucides et 13.5g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 194 kcal |
| Protéines | 18.1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont fibres | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Lipides | 13.5 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Oméga-3
- Vitamine D
- Vitamine B12
Pourquoi
Bienfaits
- Poisson gras parmi les plus riches en oméga-3, avec une bonne teneur en vitamine D.
- Riche en vitamine B12 et en sélénium.
En pratique
Conseil pratique
Comme les autres poissons gras, il est recommandé d'en consommer régulièrement pour ses oméga-3, y compris en conserve au naturel.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Une chair ferme, une peau brillante aux reflets bleu-vert et une odeur marine légère signalent la fraîcheur. Se conserve 1 jour au réfrigérateur, plusieurs mois au congélateur ; existe aussi en conserve au naturel, pratique et économique.
Dans l'assiette
Timing & associations
Sa richesse en oméga-3 en fait l'un des poissons gras à privilégier dans les 2 portions hebdomadaires recommandées. Se marie avec des légumes croquants ou une salade qui contrastent avec sa texture grasse.
Questions fréquentes
Le maquereau est-il aussi riche en oméga-3 que le saumon ?
Oui, souvent davantage à poids égal, et pour un coût généralement plus faible, ce qui en fait une des meilleures sources d'oméga-3 accessibles.
Le maquereau en conserve vaut-il le frais ?
Nutritionnellement oui, la mise en conserve préservant bien les oméga-3 ; la version au naturel reste préférable à l'huile ou à la moutarde pour limiter les calories ajoutées.
Continuer la lecture
Prêt à structurer votre progression ?
Retrouvez l’ensemble de nos guides anatomie, programmes et diététique, et l’équipement Force Addict Pro pour passer à l’action.