Glucides
Maïs cuit
96 kcal pour 100 g, avec 3.4g de protéines, 21g de glucides et 1.5g de lipides.
Photo — Maïs cuit
Emplacement réservé pour un futur ajout
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 96 kcal |
| Protéines | 3.4 g |
| Glucides | 21 g |
| dont fibres | 2.4 g |
| dont sucres | 4.5 g |
| Lipides | 1.5 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Vitamine B1
- Fibres
Pourquoi
Bienfaits
- Une céréale naturellement sans gluten.
- Apporte des fibres et un goût légèrement sucré apprécié.
En pratique
Conseil pratique
Le maïs en boîte (égoutté) reste une option pratique, à choisir si possible sans sucre ni sel ajouté.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Frais en épi, se conserve quelques jours au réfrigérateur ; en boîte, plusieurs années non ouverte, 2-3 jours au réfrigérateur une fois ouverte et égouttée. Se cuit à l'eau bouillante (épi) ou se consomme tel quel après égouttage (boîte).
Dans l'assiette
Timing & associations
Sa richesse en fibres et son goût sucré en font un bon accompagnement de salade ou de plat principal. Se marie avec des légumes et une source de protéines à tout repas.
Questions fréquentes
Le maïs est-il un légume ou une céréale ?
Botaniquement, c'est une céréale (graminée), même s'il est souvent cuisiné et perçu comme un légume, notamment en épi ou en boîte.
Faut-il rincer le maïs en boîte ?
Oui, l'égoutter et le rincer réduit sensiblement le sel et parfois le sucre ajoutés lors de la mise en conserve.
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