Lipides
Huile d'avocat
900 kcal pour 100 g, avec 0g de protéines, 0g de glucides et 100g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 900 kcal |
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| dont fibres | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Lipides | 100 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Vitamine E
Pourquoi
Bienfaits
- Riche en acides gras monoinsaturés, comme l'huile d'olive.
- Bonne source de vitamine E.
En pratique
Conseil pratique
Son point de fumée élevé la rend adaptée à la cuisson à la poêle, contrairement à certaines huiles plus fragiles.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Se conserve plusieurs mois à température ambiante, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Son point de fumée élevé la rend adaptée à la cuisson à la poêle comme à l'assaisonnement froid.
Dans l'assiette
Timing & associations
Se prête à la cuisson comme à l'assaisonnement à tout repas, contrairement à des huiles plus fragiles réservées au froid. Peut remplacer l'huile d'olive en cuisson pour varier les saveurs.
Questions fréquentes
Huile d'avocat ou huile d'olive : quelle différence ?
Toutes deux riches en acides gras mono-insaturés ; l'huile d'avocat a un point de fumée plus élevé, ce qui la rend légèrement plus adaptée aux cuissons à haute température.
L'huile d'avocat a-t-elle un goût prononcé ?
Non, elle reste assez neutre, ce qui la rend polyvalente en cuisine, contrairement à des huiles plus typées comme celle de noix ou de sésame.
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