Fruits
Fruit de la passion, cru
101 kcal pour 100 g, avec 2.1g de protéines, 10.9g de glucides et 3g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 101 kcal |
| Protéines | 2.1 g |
| Glucides | 10.9 g |
| dont fibres | 6.8 g |
| dont sucres | 8.5 g |
| Lipides | 3 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Fibres
- Folates
- Vitamine C
Pourquoi
Bienfaits
- Extrêmement riche en fibres pour un fruit.
- Très riche en folates et en vitamine C.
En pratique
Conseil pratique
Ses graines craquantes se consomment directement à la cuillère, sans qu'il soit nécessaire de les retirer.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Une écorce fripée signale la pleine maturité, contrairement à la plupart des fruits ; lisse, il n'est pas encore mûr. Se conserve environ 1 semaine à température ambiante. Se coupe en deux et se mange directement à la cuillère, graines comprises.
Dans l'assiette
Timing & associations
Sa richesse exceptionnelle en fibres et en folates en fait un bon choix de collation ou de dessert de fin de repas. Se consomme tel quel, à la cuillère, ou en jus filtré pour une boisson plus lisse.
Questions fréquentes
Pourquoi une peau fripée est-elle bon signe pour le fruit de la passion ?
Contrairement à la majorité des fruits, il continue à mûrir et à concentrer ses arômes après la cueillette ; une peau qui se ride indique qu'il a atteint sa pleine maturité aromatique.
Faut-il retirer les graines du fruit de la passion ?
Non, elles sont comestibles et craquantes, et se consomment directement avec la pulpe à la cuillère.
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