Fruits
Framboises, crues
49.2 kcal pour 100 g, avec 1.2g de protéines, 5.8g de glucides et 0.8g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 49.2 kcal |
| Protéines | 1.2 g |
| Glucides | 5.8 g |
| dont fibres | 4.3 g |
| dont sucres | 5.4 g |
| Lipides | 0.8 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Fibres
- Vitamine C
Pourquoi
Bienfaits
- Parmi les fruits les plus riches en fibres, pour une teneur en sucres relativement faible.
- Bonne source de vitamine C.
En pratique
Conseil pratique
Leur ratio fibres/sucres élevé en fait un des fruits les plus intéressants en période de contrôle du poids.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Fragiles, les framboises se conservent 1 à 2 jours seulement au réfrigérateur, non lavées et étalées pour éviter l'écrasement. Se congèlent bien pour prolonger leur disponibilité sans grande perte nutritionnelle. Se consomment telles quelles, rincées délicatement juste avant.
Dans l'assiette
Timing & associations
Leur excellent ratio fibres/sucres en fait une option adaptée à tout moment, y compris en période de contrôle du poids. Associées à un yaourt ou du fromage blanc, elles composent une collation rassasiante et peu calorique.
Questions fréquentes
Pourquoi les framboises se conservent-elles si peu de temps ?
Leur structure creuse et leur peau très fine les rendent particulièrement sensibles à l'humidité et à l'écrasement, contrairement à des fruits à peau plus épaisse.
Les framboises surgelées gardent-elles leurs fibres ?
Oui, la congélation préserve bien les fibres et l'essentiel de la vitamine C, ce qui en fait une option pratique hors saison.
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