Fruits
Figue, crue
69.4 kcal pour 100 g, avec 1.2g de protéines, 13.5g de glucides et 0.5g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Calories | 69.4 kcal |
| Protéines | 1.2 g |
| Glucides | 13.5 g |
| dont fibres | 4.1 g |
| dont sucres | 12.2 g |
| Lipides | 0.5 g |
À retenir
Micronutriments notables
- Calcium
- Fibres
Pourquoi
Bienfaits
- Bonne source de calcium, plutôt rare parmi les fruits frais.
- Riche en fibres.
En pratique
Conseil pratique
Fraîche, elle est bien moins sucrée et calorique que la figue séchée à poids égal.
Au quotidien
Achat, conservation & préparation
Une figue mûre est souple au toucher, avec une peau parfois légèrement fendue au sommet. Très fragile, elle se conserve seulement 1 à 2 jours au réfrigérateur. Se consomme telle quelle, avec la peau, coupée en quartiers ou en deux.
Dans l'assiette
Timing & associations
Sa richesse en calcium, plutôt rare parmi les fruits frais, en fait un complément intéressant à un repas pauvre en produits laitiers. Se marie traditionnellement avec du fromage ou du jambon cru en entrée.
Questions fréquentes
Faut-il éplucher la figue ?
Non, la peau est comestible et se mange généralement avec la chair, après un simple rinçage.
Figue fraîche ou séchée : quelle différence calorique ?
Le séchage concentre fortement les sucres : la figue séchée est environ 4 à 5 fois plus calorique au gramme que la figue fraîche.
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